泰國(guó)美食有哪些
泰國(guó)被譽(yù)為“人間天堂”，不僅僅因?yàn)槠涿利惖娘L(fēng)景和獨(dú)特的文化，還因?yàn)樘﹪?guó)的烹飪藝術(shù)。無(wú)論是在曼谷這個(gè)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的大都市，還是在南部的海濱小鎮(zhèn)，湄公河畔的寧?kù)o村莊，泰國(guó)美食都有如當(dāng)?shù)氐奈幕粯迂S富多彩。
泰國(guó)美食獨(dú)特的精心制作滿足所有人不同的口味需求，泰國(guó)食物巧妙地將最好的味道和材質(zhì)，顏色和樣式相結(jié)合，加入泰國(guó)傳統(tǒng)的烹飪秘訣和當(dāng)?shù)厝说臒崆楹每?，你?huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)烹飪寶庫(kù)能為你提供豐富而難忘的用餐體驗(yàn)。
泰國(guó)各種美食遺產(chǎn)
泰國(guó)美食于十多年前就在國(guó)際烹飪界占有一席之地。在世界主要的國(guó)際大都市里泰國(guó)餐館數(shù)量之多足以證明其驚人的人氣。然而，地道的泰國(guó)美食遠(yuǎn)超過(guò)你在海外餐廳所能品嘗到的泰國(guó)食品。
泰國(guó)烹飪使用草藥，香料和新鮮食材,做出各種風(fēng)味和口感，泰國(guó)食品以其協(xié)調(diào)與和諧而著名，將熱、甜、酸、咸、苦五個(gè)基本口味的完美組合充分體現(xiàn)到每道菜的滋味和質(zhì)地上。椰汁，海鮮和水果在泰國(guó)美食中都起著至關(guān)重要的作用。
雖然泰國(guó)美食是一個(gè)整體，但如果根據(jù)泰國(guó)的四個(gè)主要區(qū)域劃分為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜四大菜系，將能更好地描述泰國(guó)美食。泰國(guó)美食傳承過(guò)去幾百年的文化和民族精華，各區(qū)域美食在受到一些東方和西方美食文化影響的同時(shí)保持著自己獨(dú)特的風(fēng)味和特色。
圍繞著湄南河的肥沃平原是泰國(guó)傳統(tǒng)的中心地帶，也是受外來(lái)影響較大的多元化菜肴所在地。在過(guò)去的幾個(gè)世紀(jì)中，泰國(guó)烹飪?cè)艿絹?lái)自中東，歐洲，中國(guó)，日本，印度，波斯和葡萄牙烹飪文化的影響，后來(lái)經(jīng)過(guò)微妙的改變，轉(zhuǎn)化成適合當(dāng)?shù)靥﹪?guó)人的口味并運(yùn)用當(dāng)?shù)厥巢?，增加了食物烹飪的多樣化?/span>
大火快炒菠菜（Phat Phak Bung Fai Daeng），泰式綠咖喱（Kaeng Khiao Wan），乃至有名的泰式炒河粉（Phat Thai）這幾種泰式菜能明顯地體現(xiàn)泰國(guó)烹飪特色。
跟泰國(guó)北部和東北部不同的是，泰國(guó)中部的居民喜歡香噴噴的米飯。此外，中泰式的食物在泰國(guó)的主要城市如曼谷非常受歡迎，尤其是各種面食。
泰北居民不像泰國(guó)中部居民一樣喜愛(ài)香軟米飯，而是喜歡各種糯米飯，傳統(tǒng)上他們會(huì)將糯米飯用手揉成小圓形，再搭配各種醬汁的菜吃。由于受到緬甸人影響，泰國(guó)北部的咖哩味道一般比泰中部和泰南部來(lái)的溫和，泰國(guó)北部有幾道菜廣受歡迎，如一種加有姜和羅望子及姜黃等做成的豬肉咖哩(Kaeng Hang Le)、一道用雞蛋面及肉，上面加上切碎的青蔥和萊姆片做成的咖哩湯(Khao Soi)，還有一種辣豬肉香腸及脆豬皮(Sai-Ua)等等；到泰北的游客千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)清邁傳統(tǒng)的康馬晚餐(Khantok Dinner)，是一種別有風(fēng)味的晚餐，Khan意為碗，Tok為矮的圓臺(tái)。按照傳統(tǒng)形式，吃時(shí)不設(shè)餐桌，只有矮小的圓桌，進(jìn)食的人盤(pán)膝席地圍坐“康馬”周?chē)?/span>
泰國(guó)東北部對(duì)外國(guó)游客而言或許比較陌生，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“伊森”，泰東北居民喜歡重口味的食物，經(jīng)常在烹飪時(shí)加入草本植物或香料．從泰東北很多菜中可以明顯地看到其受鄰國(guó)老撾的影響，如青木瓜沙拉 (Som Tam)、辣豬肉或雞肉色拉(Lap)以及烤雞(Kai Yang)等等．淡水魚(yú)和蝦也頗受歡迎。伊森居民和泰北居民一樣，也喜歡糯米飯，有時(shí)會(huì)做成甜口味的糯米飯。
泰國(guó)南部除了有優(yōu)美的海灘及度假勝地，還隱含著一個(gè)著名的烹飪寶藏，尤其是附近海域盛產(chǎn)的新鮮海產(chǎn)在發(fā)展泰南菜系獨(dú)特芳香與口味的過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用，包括海洋魚(yú)類(lèi)、明蝦、龍蝦、螃蟹、烏賊、貝類(lèi)、蛤蜊及貽貝等。此外，腰果炒雞與干辣椒和稱(chēng)為Sator的辛辣扁豆為許多泰南菜式增添了異域風(fēng)味。泰國(guó)南部很多菜肴和甜品廣泛使用椰子，椰奶用來(lái)中和辣湯、咖喱、油炸的熱度，而果肉則用來(lái)當(dāng)作佐料。受到馬來(lái)西亞、印度尼西亞和中國(guó)影響的泰國(guó)南部菜肴有泰式伊斯蘭咖哩(Kaeng Massaman) 、米沙拉配南部魚(yú)醬(Khao Yam Nam Budu)、黃咖喱(Kaeng Lueang) 、魚(yú)內(nèi)臟辣咖喱(Kaeng Tai Pla)和辣花生醬烤肉串沙爹(Sa Te)。
用泰國(guó)傳統(tǒng)的方式品嘗泰國(guó)美食
用餐對(duì)泰國(guó)人來(lái)講是家人或朋友圍坐在桌子上共享美味菜肴的非正式事務(wù)。泰國(guó)城鄉(xiāng)居民都有一個(gè)共同的理念:吃是一種樂(lè)趣。甚至有一種說(shuō)法：“當(dāng)吃東西或者喝飲料時(shí), 不應(yīng)在餐桌上討論政治或者生意上的事情”。
用泰國(guó)傳統(tǒng)的方式品嘗泰餐是件很容易的事。典型的泰餐不是單一的主菜加配菜，而是米飯與許多菜肴，一個(gè)完整的泰餐通常會(huì)出現(xiàn)炒青菜，湯（例如冬蔭功湯或者椰汁雞），咖喱，沙拉和一個(gè)或多個(gè)基本調(diào)味料。無(wú)論是粳米或糯米，米飯應(yīng)剩放在個(gè)人的盤(pán)子上，其余的菜都放在桌子中間，供大家共同品嘗，可以隨意取用，你還可以依個(gè)人口味來(lái)增加或減少放在桌子上的調(diào)味料用量，如魚(yú)露和辣椒等等，從而享受美味的一餐。
泰餐通常使用叉子和勺子，例如，將米飯跟咖喱混和再一起，然后舀起來(lái)吃。然而，也有一些例外，在吃面條的時(shí)候，筷子則是理想的餐具。而吃糯米或生鮮蔬菜浸酸辣漿（Nam Prik）的時(shí)候，用手抓著吃將更適合。
餐后甜點(diǎn)可包含新鮮水果或一些泰國(guó)傳統(tǒng)甜食。
泰國(guó)大米．．．泰國(guó)人的生活方式
據(jù)說(shuō)泰國(guó)大米是是泰國(guó)人的生命，也是泰國(guó)烹飪中最重要的食材，是泰國(guó)菜的靈魂。實(shí)際上當(dāng)泰文說(shuō)“kin khao”叫大家到飯桌上吃飯，“kin khao”其實(shí)就是“吃米飯”的意思。而其他配飯的菜如肉、魚(yú)、蔬菜類(lèi)等就稱(chēng)為"kab Khao"，意思是配飯吃的菜。
茉莉香米，泰文稱(chēng)為“Khao Hom Ma Li”，就是一般所熟知的泰國(guó)香米，屬于泰國(guó)最機(jī)密的農(nóng)業(yè)技術(shù)之一，茉莉香米散發(fā)美味的香氣，生米粒細(xì)長(zhǎng)且半透明，類(lèi)似印度的巴斯馬蒂白香米，而煮熟后的米飯又白又軟。
烹飪技巧：
米是泰國(guó)烹飪里的主食，因此一定要煮的完美好吃，泰國(guó)香米的最佳烹煮方式是電鍋悶煮，才能散發(fā)最大的香氣。
洗米：
把茉莉香米倒入大碗中，加入足夠的冷水將米覆蓋住，輕輕用手指撥洗米粒，這時(shí)水會(huì)變得混濁。
待米沉淀之后，慢慢傾斜碗，將水倒掉。然后再倒入清水重新洗一遍，重復(fù)至少三次，直到洗米水變清澈為止，以便去除儲(chǔ)存期間所累積的淀粉和灰塵等。
蒸煮米的方法：
把水倒入鍋中，調(diào)至高溫，當(dāng)水沸騰時(shí)，把洗干凈的米倒入，蓋上鍋蓋，偶爾打開(kāi)攪拌一下．
待鍋內(nèi)的水快干時(shí)，將３片切過(guò)的露兜樹(shù)葉放入鍋中，將能讓米更有香味．
這時(shí)把火候調(diào)到最小，繼續(xù)蒸15分鐘，這段時(shí)間不要打開(kāi)鍋蓋。讓它繼續(xù)煮約5分鐘，把火關(guān)掉，鍋?zhàn)右崎_(kāi)。
蒸煮米的材料(約4～5人食用分量)：
3杯米
4杯水
3片露兜樹(shù)葉
泰國(guó)藥草和其他主要的材料
正宗泰國(guó)菜的精髓在于藥草和香料，幾百年前就已利用這些材料制作出能反映泰國(guó)精神的歷史名菜．在泰國(guó)烹飪中，善用各種材料綜合產(chǎn)生泰國(guó)菜五種基本味道。以下是泰國(guó)市場(chǎng)中最常見(jiàn)到的材料，現(xiàn)在國(guó)外許多地方也愈來(lái)愈多見(jiàn)。
羅勒（Basil）
一般使用的三種羅勒有不同的香味，最常見(jiàn)的是紫花羅勒(Bai Horapha)，味道有點(diǎn)像洋茴香，葉梗有點(diǎn)淡紫色，通常用在咖哩菜中；另一種是荷力羅勒(Bai Kraprao)，通常和肉一起拌炒，味道比較辣；葉片有一點(diǎn)毛茸茸的古老羅勒(Bai Maenglak)，一般用在湯或沙拉中。如果找不到這些羅勒，也可以用西方的紫花羅勒代替，不過(guò)味道會(huì)稍有不同。
綠豆芽（Bean Sprouts）
剛從綠豆發(fā)芽的鮮嫩青脆豆芽，泰文稱(chēng)為T(mén)hua Ngok，幾乎所有的市場(chǎng)都可買(mǎi)到，也可以用罐裝豆芽代替
豆蔻（Cardamon）
在許多菜中都會(huì)用到豆莢或大的黑籽來(lái)調(diào)味或裝飾，也可以研磨使用。
辣椒（Chilli）
泰國(guó)烹飪中會(huì)用幾種不同的辣椒(Phrik)，一般而言越小的辣椒越辣，其中最辣的是一種叫做Phrik Khi Nu的泰國(guó)小紅辣椒或綠辣椒，其次是比較大一點(diǎn)的朝天椒(Phrik Chi Fa)。干辣椒(Phrik Haeng)和辣椒粉(Phrik Pon)也常用到。
香菜（Coriander）
泰文稱(chēng)為Phak Chi，香菜在許多泰國(guó)菜中不可缺少，不僅使用香菜葉，也會(huì)用到葉梗、香菜根和籽，每個(gè)部位都有不同的味道。
椰子（Coconut）
椰奶(Maphrao)是將白色的椰肉放入滾燙的熱水，然后再用細(xì)的濾網(wǎng)將汁液擠出，在許多湯和咖哩都會(huì)用到，還有椰奶上面那層奶油也會(huì)用到。
黃瓜（Cucumber）
泰國(guó)黃瓜(Taeng Kwa)體型比一般西方品種來(lái)的小，一般搭配各種菜生吃。
蒔蘿（Dill）
泰文稱(chēng)為Phak Chi Lao，一般常用在老撾料理中，因此會(huì)出現(xiàn)在許多泰國(guó)東北部的烹飪中。
小綠茄子（Small Round Green Eggplant ）
這種小綠茄子稱(chēng)為Makhuea Phuang，通常用在咖喱中增添一點(diǎn)苦味，由于在泰國(guó)以外的地方很難找到，因此也可以用小蕃茄或豌豆來(lái)代替，不過(guò)口味會(huì)有些不同。
魚(yú)露（Fish Sauce）
泰文稱(chēng)為Nam Pla，魚(yú)露是用小魚(yú)和蝦發(fā)酵製成，廣泛用在許多烹飪中，以及用來(lái)增添咸味。
姜根（Galangal）
連接姜的根部，增添美味獨(dú)特的味道，一般有新鮮的嫩姜根、干的或是粉狀。
大蒜（Garlic）
跟西方大蒜相比，泰國(guó)大蒜比較小也比較甜，不論新鮮的或是腌漬的大蒜都大量被用在許多菜里。
生姜（Ginger）
除了姜根之外，一般泰國(guó)菜也常用到2種不同的姜類(lèi)，一種是一般較熟知的Khing，另一種是Krachai，Krachai味道較為溫和。
青檸檬（Kaffic Lime）
青檸檬和檸檬葉為許多泰國(guó)菜增添許多獨(dú)特風(fēng)味，尤其是咖喱醬,并且沒(méi)有類(lèi)似的替代調(diào)味料。
檸檬香茅（Lemon Grass）
這種高高的、看起來(lái)像草的植物在泰文中稱(chēng)為T(mén)akhrai，有小的球根狀根部和有一種檸檬味和香氣。把芽和葉切斷搗碎后可以加入許多菜中，另外還能制成提神草藥茶。
萊姆（Lime）
主要用在魚(yú)類(lèi)和主菜的裝飾上，萊姆(泰文稱(chēng)Manao)也可以現(xiàn)榨成汁，加水和糖漿調(diào)成飲料。
薄荷（Mint）
新鮮的薄荷葉為許多菜增添不少風(fēng)味，也可以用來(lái)裝飾菜色。
蘑菇（Mushroom）
泰國(guó)在烹飪中使用數(shù)種不同的蘑菇，尤其是用在一些中式的菜肴上。其中最常見(jiàn)的是鮑魚(yú)菇或是蠔菇、干香菇及草菇．
洋蔥（Onions）
除了一般較大、球根狀的洋蔥(Hom Yai)外、青蔥(Hom Lek或Hom Daeng)及韭蔥(Ton Hom)也常用。
干胡椒（Peppercorns）
有新鮮的青胡椒和干黑胡椒及研磨胡椒等，泰文稱(chēng)為Phrik Thai ，在許多泰國(guó)菜中都會(huì)加入胡椒提味。
羅望子（Tamarind）
羅望子樹(shù)的果莢(泰文稱(chēng)為Makham)，為許多肉、魚(yú)及湯類(lèi)增添些許酸味。
姜黃（Turmeric）
泰文稱(chēng)為Khamin，屬于姜科類(lèi)，為泰國(guó)一些咖喱及沙爹增添鮮艷的黃色。
面條（Noodles）
中泰式的菜肴有許多種，其中包括用綠豆做成細(xì)且透明的冬粉(泰文稱(chēng)為Wun Sen)；而Sen Mi(細(xì))/Sen Lek(窄)/Sen Yai(寬)等都是面粉制成的面條，只是粗細(xì)不一樣，還有另一種細(xì)的雞蛋面(Bami)，通常做成湯面及炒面。
香椰糖（Palm Sugar）
泰文稱(chēng)為Nam Tan Pip，是將扇椰樹(shù)的果實(shí)制成干的香椰糖。
曼谷的美食街
對(duì)泰國(guó)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，路邊餐飲是一種生活方式。多年來(lái)，路邊攤食品已成為擁有美味可口質(zhì)佳食品的天堂。曼谷幾乎每一條街道都有路邊攤，整天營(yíng)業(yè)，在一些地區(qū)甚至整晚營(yíng)業(yè)，這些路邊攤有許多可口的美食，從咖哩飯到面條，青木瓜沙拉，烤雞和新鮮的海鮮，一應(yīng)俱全．而且這些路邊攤食物的美味并不遜于正宗的餐館，所不同的是，在路邊餐飲，您可以有一個(gè)全新的用餐體驗(yàn)．
唐人街（Chinatown）
在耀華力和查隆功路之間有數(shù)百個(gè)提供不同種類(lèi)食品和小吃路邊攤，包括各種中國(guó)食品，水餃，海鮮，面條湯，燕窩湯，中草藥飲料，同時(shí)也不要忘記泰語(yǔ)稱(chēng)為“Joke”的粥哦！
考山路（Khao San Road）
考山路不僅因?yàn)樨S富多彩的夜間娛樂(lè)而出名，還因?yàn)槠涿牢犊煽诘慕诸^食品。有各種各樣的食品和泰國(guó)小吃，如面湯，白切雞，泰式炒河粉，泰式煎蛋加米飯，炒飯等等。
席隆路（Silom Road）
曼谷銀行方向的Soi Convent修道院（席隆街前進(jìn)20米）
席隆路是曼谷的主要商業(yè)街，這個(gè)路段有很多路邊攤為上班族提供午餐和晚餐。值得推薦的菜式有雞蛋面加叉燒（Bamee Keaw Daeng），叉燒加米飯（Khao Moo Daeng），白切雞（Khao Man Kai），牛肉面，燒烤海鮮，泰式壽喜燒，青木瓜沙拉和烤肉。
東羅站和巴士東站（Thong Lo and Ekkamai）
這是用餐的另一個(gè)選擇，雖然價(jià)格相對(duì)貴一點(diǎn)，但這里的攤位是整天營(yíng)業(yè)，有些區(qū)域幾乎整晚也營(yíng)業(yè)，可以在這里試試泰式稀飯，面條湯，沙爹，叉燒肉和泰式炒面。
給游客的小小提醒！
需要運(yùn)用您的判斷力來(lái)檢驗(yàn)路邊小攤設(shè)施．雖然曼谷城市管理局（BMA）會(huì)定期檢查路邊小攤，仍不能保證食物100％潔凈。在訂餐之前檢查一下小販?zhǔn)欠翊魉芰鲜痔撞㈩^部戴帽，食物是否擱置了好幾個(gè)小時(shí)，一些街邊攤位有一個(gè)寫(xiě)著“美味干凈（Clean Food Good Taste）”的標(biāo)志，就意味著這個(gè)攤位已經(jīng)得到曼谷城市管理局的認(rèn)證。
大部分小吃攤都會(huì)在人行道上搭建自己的桌椅，點(diǎn)完餐后，只需坐在座位上等著上菜，您可以在座位上再點(diǎn)些額外的菜和飲料．由于桌子數(shù)量有限，所以餐桌常常是共享的。
在點(diǎn)餐的時(shí)候，考慮到許多小販不會(huì)講英文，也沒(méi)有英文菜單，不用愁，您可以用手指出您所需要的食物，另外用手勢(shì)向攤主解釋您希望怎么煮這些菜．
學(xué)做泰國(guó)菜
泰國(guó)美食以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味在世界上名聲卓著，在泰國(guó)當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)泰國(guó)烹飪，跟著泰國(guó)廚師及烹飪專(zhuān)家學(xué)習(xí)，是了解泰國(guó)烹飪最好的方式，有許多學(xué)做泰國(guó)菜的場(chǎng)所可供游客選擇。
從曼谷到清邁和普吉島，都有幾個(gè)高級(jí)的烹飪學(xué)校教授豐富的傳統(tǒng)泰國(guó)美食，提供個(gè)性化，一對(duì)一，家庭式和團(tuán)體式的烹飪課程，這些烹飪學(xué)校一般旨在提出對(duì)泰國(guó)美食寶庫(kù)獨(dú)特的藝術(shù)見(jiàn)解，同時(shí)展示做泰國(guó)傳統(tǒng)菜肴簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備程序。
各大酒店經(jīng)營(yíng)的烹飪學(xué)校是游客的首選，一般包括膳食，學(xué)費(fèi)稍微有點(diǎn)貴。盡管如此，這些烹飪學(xué)校的課程選擇基于本酒店內(nèi)餐廳菜單中的菜式，位于主要旅游目的地的烹飪學(xué)校通常會(huì)提供當(dāng)?shù)靥厣苏n程。
泰國(guó)烹飪學(xué)校名單
曼谷
The Thai Cooking School at the Oriental Hotel
48 Oriental Avenue, Bangkok
電話：+66 (0) 2659 9000
網(wǎng)址：www.mandarinoriental.com/bangkok/
*Dusit Thani Hotel
Benjarong Cooking Class
946 Rama IV Road, Bangkok
電話：+66 (0) 2236 9999 或 +66 (0) 2236 7238
網(wǎng)址：www.bangkok.dusit.com
*Landmark Hotel Cooking School
Nipa Restaurant at the Landmark Hotel
138 Sukhumvit Road, Bangkok
電話：+66 (0) 2254 0404
網(wǎng)址：www.landmarkbangkok.com
郵箱：email@landmarkbangkok.com
Baipai Thai Cooking School
150/12 Soi Naksuwan, Nonsee Road, Chongnonsee, Yannawa, Bangkok
電話：+66 (0) 2294 9029
網(wǎng)址：www.baipai.com
郵箱：info@baipai.com
UFM Baking & Cooking School
Sukhumvit Soi 33, Bangkok
電話：+66 (0) 2259 0620-3
Modern Women Institute
Opposite Samsen Train Station, Bangkok
電話：+66 (0) 2279 2831, +66 (0) 2279 2834
Blue Elephant Cooking School and Restaurant
Blue Elephant Building
233 South Sathorn Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok
電話：+66 (0) 2673 9353, +66 (0) 2673 9354
網(wǎng)址：www.blueelephant.com/school/
郵箱：cooking.school@blueelephant.com
清邁
Chiang Mai Cookery School
Moon Mueang Road, Chiang Mai
電話：+66 (0) 5320 6388
A lot of Thai
165 Soi 9 Lampoon Road, Tambon Nonghoi, Amphoe Mueang, Chiang Mai
電話：+66 (0) 5380 0724
手機(jī)：+66 (0)8 9853 9680, +66 (0)8 9954 4930
網(wǎng)址：www.alotofthai.com
Air’s Thai Culinary Kitchen
9/1 Nong Prateep Road, Tambon Nong Pakrung, Amphoe Mueang, Chiang Mai
電話：+66 (0) 5324 9326-7
手機(jī)：+66(0)8 1993 6564
網(wǎng)址：www.airthaikitchen.com
郵箱：sales@airthaikitchen.com
Baan Thai Cookery School
11 Rachadamnern Road Soi 5, Tambon Sriphoom, Amphoe Mueang, Chiang Mai
電話：+66 (0) 5335 7339
網(wǎng)址：www.cookinthai.com
Khaohom Thai Culinary Treasure Cooking School
180/1 Chiang Mai-Mae Rim Road, Moo 1, Tambon Donkaew, Amphoe Mae Rim, Chiang Mai
電話：+66 (0) 5386 2967
傳真：+66 (0) 5386 2968
手機(jī)：+66 (0)8 1993 5320
網(wǎng)址：www.kaohom.com
郵箱：kanchana@kaohom.com
Gap’s School of Thai Culinary Art
Gap’s House 3 Rajadamnern Soi 4, Chiang Mai
電話：+66 (0) 5327 8140, +66 (0) 5327 0143
網(wǎng)址：www.gaps-house.com
郵箱：info@gaps-house.com
Chiang Mai Kitchen Cooking School
Thapae Gate, 2-6 Ratchadumnern Road, Chiang Mai
電話：+66 (0) 5321 5825
網(wǎng)址：www.chiang-mai-kitchen-cooking-school.infothai.com
郵箱：mrthaifood2002@yahoo.com
蘇梅島
Samui Institute of Thai Culinary Arts
46/6 Moo 3, Chaweng Beach, Ko Samui
電話：+66 (0) 7741 3172
傳真：+66 (0) 7741 3434
手機(jī)：+66 (0)8 1970 7497
網(wǎng)址：www.sitca.net
郵箱：info@sitca.net
普吉
Dusit Laguna Resort
390 Srisoonthorn Road, Thalang, Phuket
電話：+66 (0) 7632 4324
傳真：+66(0) 7632 4174
網(wǎng)址：www.lagunaphuket.com
Mom Tri’s Boathouse
Patak Road, Kata Beach, Phuket
電話：+66 (0) 7633 0015-7
傳真：+66 (0) 7633 0561
網(wǎng)址：www.boathousephuket.com
郵箱：info@boathousephuket.com